Vinho Tinto Lauca Reserva Carmenere - 2022

Ficha Técnica: Lauca Reserva Carménère

Informações Gerais

Nome do Vinho: Lauca Reserva Carménère
Produtor: CWC Estate
Origem: Vale do Maule – San Clemente, Chile
Tipo: Vinho Tinto Seco
Varietal: 100% Carménère
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: Não especificado
Classificação: Reserva

Terroir & Vinificação

Região: San Clemente, no Vale do Maule, Chile – região reconhecida pela produção de Carménères de alta qualidade, com clima ameno, dias quentes e noites frescas, favorecendo a maturação equilibrada das uvas.

Vinificação: As uvas são provenientes dos vinhedos da CWC Estate, cultivados em solos de argila escura e vigor moderado. A colheita é realizada manualmente durante o mês de maio. O processo valoriza a concentração frutada, a estrutura e a expressão característica da Carménère.

Amadurecimento: 80% do vinho permanece em barricas de carvalho e 20% em tanques de aço inoxidável durante 11 meses, contribuindo para maior complexidade, estrutura e integração das notas de fruta e madeira.

Notas de Degustação

Visual: Vermelho-púrpura intenso e profundo, de grande concentração visual.

Olfativo: Aromas de frutas vermelhas e negras maduras, acompanhados por notas de pimenta-do-reino, café e delicadas nuances adocicadas provenientes do carvalho.

Gustativo: Encorpado e concentrado, apresenta forte expressão frutada, taninos maduros e bem estruturados, proporcionando equilíbrio e excelente persistência em boca.

Harmonização & Serviço

Harmonização Gastronômica:

Carnes: Carnes vermelhas e carnes brancas, especialmente preparações assadas ou grelhadas.

Massas & Pizzas: Massas e pizzas de sabores marcantes, que acompanham a estrutura e a intensidade frutada do vinho.

Carnes Suínas: Vitela e pernil suíno glaceado, criando uma combinação equilibrada entre a fruta e os sabores caramelizados das preparações.

Pratos Levemente Picantes: Preparações com leve toque de pimenta, valorizando as notas especiadas da Carménère.

Cogumelos & Leguminosas: Leguminosas, cogumelos recheados e arroz com nozes e frutas secas.

Queijos: Queijos de diferentes intensidades, especialmente aqueles que acompanham vinhos tintos estruturados.

Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C

Momento Ideal: Excelente para refeições especiais e ocasiões em que se busca um vinho encorpado, concentrado e persistente, destacando a intensidade da fruta, os taninos maduros e a complexidade proporcionada pelo carvalho, em uma expressiva interpretação da Carménère do Vale do Maule.