Vinho Tinto Etico Malbec Orgânico

Ficha Técnica: Etico Malbec Orgânico

Informações Gerais

Nome do Vinho: Ético Malbec Orgânico
Produtor: Não informado
Origem: Argentina
Tipo: Vinho Tinto Seco
Varietal: 100% Malbec
Safra: 2024
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 13,0% vol.
Classificação: Orgânico
Acidez Total: 5,60 g/L
pH: 3,7
Colheita: Manual em caixas de 17 kg, realizada entre a segunda quinzena de março e a primeira quinzena de abril.

Terroir & Vinificação

Região: Argentina – terroir reconhecido pela produção de Malbec de grande expressão, combinando condições favoráveis ao desenvolvimento de uvas de perfil aromático, intenso e equilibrado.

Colheita: Realizada manualmente em caixas de 17 kg, entre a segunda quinzena de março e a primeira quinzena de abril, garantindo maior cuidado na preservação das uvas.

Vinificação: As uvas passam por criteriosa seleção manual. A maceração pré-fermentativa ocorre durante 72 horas a 10°C, seguida de fermentação clássica entre 24°C e 28°C por 12 dias, com utilização de leveduras secas ativas, remontagens suaves e duas a três delestagens.

Amadurecimento: Não informado.

Notas de Degustação

Visual: Vermelho profundo com reflexos violáceos, característicos de um Malbec jovem e vibrante.

Olfativo: Aromas intensos de frutas vermelhas e negras maduras, como ameixa, cereja escura e amora, acompanhados por delicadas notas florais de violetas e sutis toques de pimenta-preta e anis.

Gustativo: Entrada suave e aveludada, com corpo médio a encorpado e taninos sedosos. Destacam-se sabores de frutas negras maduras, ameixas, chocolate amargo e leves nuances de tabaco, culminando em um final longo e persistente, marcado pelo equilíbrio entre acidez e dulçor natural.

Harmonização & Serviço

Harmonização Gastronômica:

Carnes Vermelhas: Carnes vermelhas grelhadas e preparações de sabor intenso.

Cordeiro & Caça: Cordeiro assado e pratos de caça, valorizando a estrutura e a intensidade frutada do vinho.

Empanadas: Empanadas crioulas, especialmente as preparações tradicionais argentinas.

Massas: Massas acompanhadas de molhos robustos e bem estruturados.

Queijos & Embutidos: Queijos maturados e embutidos artesanais.

Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C

Momento Ideal: Excelente para acompanhar refeições especiais e pratos de sabores marcantes, destacando-se pela combinação entre fruta madura, taninos sedosos e equilíbrio, traduzindo a autenticidade e a expressão do Malbec argentino.