Vinho Tinto Família Carbonero Reserva Malbec

Ficha Técnica: Família Carbonero Reserva Orgânico Malbec

Informações Gerais

Nome do Vinho: Família Carbonero Reserva Orgânico Malbec
Produtor: Família Carbonero
Origem: Argentina
Tipo: Vinho Tinto Seco
Varietal: 100% Malbec
Safra: 2022
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 13,3% vol.
Classificação: Reserva Orgânico
Vinhedo: Certificado Orgânico
Produção por Hectare: 8.000 a 10.000 kg
Colheita: Manual em caixas de 17 kg, realizada entre a segunda quinzena de março e o início de abril.

Terroir & Vinificação

Região: Argentina – terroir reconhecido pela produção de Malbec de grande expressão, combinando condições favoráveis ao cultivo sustentável e à elaboração de vinhos de perfil elegante e equilibrado.

Colheita: Realizada manualmente em caixas de 17 kg, entre a segunda quinzena de março e o início de abril, seguida por criteriosa seleção das uvas.

Vinificação: As uvas passam por maceração pré-fermentativa durante 72 horas a 10°C. A fermentação ocorre entre 20°C e 28°C durante 12 dias, utilizando leveduras secas ativas, remontagens suaves e duas a três delestagens, seguida de fermentação malolática.

Amadurecimento: 8 meses em barricas de carvalho francês e americano, contribuindo para maior complexidade, estrutura e integração dos aromas e sabores.

Notas de Degustação

Visual: Cor rubi intensa com reflexos violáceos, lembrando cerejas maduras e demonstrando excelente intensidade e brilho.

Olfativo: Complexidade aromática marcada por frutas vermelhas maduras, como cerejas e ameixas, acompanhadas por notas florais, especiarias suaves e delicados toques de baunilha.

Gustativo: Amável e sedoso em boca, apresenta taninos doces e suaves que proporcionam textura aveludada e excelente equilíbrio, resultando em uma experiência rica e elegante.

Harmonização & Serviço

Harmonização Gastronômica:

Carnes Vermelhas: Carnes vermelhas grelhadas e preparações de sabor marcante.

Cogumelos & Legumes: Molhos cremosos à base de cogumelos e legumes assados.

Massas: Massas acompanhadas de molhos cremosos e preparações bem estruturadas.

Pratos Defumados: Preparações com toques defumados, valorizando a complexidade proporcionada pelo amadurecimento em carvalho.

Queijos: Queijos derretidos, cremosos e curados, proporcionando combinações ricas em sabores e texturas.

Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C

Momento Ideal: Excelente para refeições especiais e experiências gastronômicas mais elaboradas, destacando-se pela textura sedosa, equilíbrio e complexidade, com a elegância e a expressão sustentável da viticultura argentina.