Vinho Tinto Etico Cabernet Sauvignon

Ficha Técnica: Etico Cabernet Sauvignon

Informações Gerais

Nome do Vinho: Ético Cabernet Sauvignon
Produtor: Não informado
Origem: Argentina
Tipo: Vinho Tinto Seco
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Safra: 2025
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 12,7% vol.
Acidez Total: 8,0 g/L
pH: 3,7

Terroir & Vinificação

Região: Argentina – terroir reconhecido pela produção de Cabernet Sauvignon de perfil estruturado, intenso e elegante.

Colheita: Realizada manualmente em caixas de 17 kg, entre a segunda quinzena de março e a primeira quinzena de abril, garantindo maior cuidado na preservação das uvas.

Vinificação: Após criteriosa seleção manual, as uvas passam por fermentação clássica entre 24°C e 28°C durante aproximadamente 12 dias. São utilizadas leveduras secas ativas, remontagens suaves e duas a três delestagens, buscando extrair estrutura e complexidade de forma equilibrada.

Amadurecimento: Estágio em madeira selecionada, contribuindo para maior complexidade aromática, estrutura e integração dos taninos.

Notas de Degustação

Visual: Vermelho profundo com reflexos violáceos, límpido e brilhante, apresentando elevada densidade visual.

Olfativo: Aromas intensos e elegantes de frutas negras maduras, como amora, ameixa e mirtilo, acompanhados por notas de especiarias, baunilha, chocolate e um delicado toque defumado.

Gustativo: Entrada suave e sedosa, com taninos redondos e bem integrados. Apresenta corpo médio a encorpado e ótima acidez, equilibrando a fruta madura com as nuances provenientes da madeira. O final é longo e persistente, com lembranças de cacau e especiarias doces.

Harmonização & Serviço

Harmonização Gastronômica:

Carnes Vermelhas: Carnes assadas e preparações de sabor intenso.

Massas: Massas acompanhadas de molhos intensos e bem estruturados.

Queijos: Queijos curados e de sabor marcante.

Empanadas: Empanadas de carne condimentadas, especialmente preparações tradicionais argentinas.

Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C

Momento Ideal: Estruturado, elegante e expressivo, é uma excelente escolha para acompanhar refeições especiais, carnes e pratos de sabores intensos. Um Cabernet Sauvignon que combina fruta madura, taninos sedosos e a complexidade proporcionada pela madeira.