Vinho Tinto Grand Vin Stellenbosch Cabernet Sauvignon Merlot - 2021

Ficha Técnica: Grand Vin de Stellenbosch Cabernet Sauvignon – Merlot 2021

Informações Gerais

Nome do Vinho: Grand Vin de Stellenbosch Cabernet Sauvignon – Merlot 2021
Produtor: Le Grand Domaine
Origem: África do Sul
Região: Alto Vale de Devon e Vale de Banhoek, Stellenbosch
Tipo: Tinto
Varietal: 72% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 4% Cabernet Franc e 4% Petit Verdot
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 14,5%
Classificação: Não informada.
Safra: 2022
Selo/Certificações: Não informado.

Terroir & Vinificação

Região: Alto Vale de Devon e Vale de Banhoek, em Stellenbosch, na África do Sul.

Vinificação: Elaborado como um corte bordalês, combinando Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Demais detalhes de vinificação não informados.

Amadurecimento: 15 meses em barricas de carvalho francês, sendo 79% de primeiro uso, 17% de segundo uso e 4% de terceiro uso.

Notas de Degustação

Visual: Coloração densa e opaca.

Olfativo: Notas perfumadas de violetas frescas, seguidas por aromas maduros e intensos de groselha preta e cassis. Apresenta também notas de pimenta, cravo e caixa de charutos, integradas às especiarias provenientes da madeira.

Gustativo: Intenso, com presença marcante, sem se tornar pesado ou avassalador. Apresenta boa integração dos taninos da madeira e uma acidez revigorante no final, que realça as notas de frutas escuras.

Harmonização & Serviço

Harmonização Gastronômica: Carnes vermelhas assadas, grelhadas ou ensopadas, churrasco, cordeiro, carnes de caça, suínos, aves e queijos duros.

Temperatura de Serviço: 16–18°C.

Potencial de Guarda: Apresenta potencial de evolução com o envelhecimento, sem prazo informado.

Serviço: Recomenda-se decantar por 30 a 60 minutos antes do serviço. Armazenar em local fresco, escuro e com umidade controlada, mantendo a garrafa em posição horizontal.

Momento Ideal: Um tinto sul-africano de intensidade e equilíbrio, indicado para acompanhar pratos de maior presença e ocasiões especiais de degustação. Pode ser apreciado agora ou reservado para evolução em garrafa