Vinho Espumante Casal Del Nonno Brut Goethe

Ficha Técnica: Espumante Casal Del Nonno Brut Goethe

Informações Gerais

Nome do Espumante: Casal Del Nonno Brut Goethe
Produtor: L.P Vales da Uva Goethe
Origem: Urussanga, Santa Catarina, Brasil
Tipo: Espumante Brut
Varietal: Goethe
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 11% vol.
Classificação: Brut

Terroir & Vinificação

Região: Urussanga, Santa Catarina – região reconhecida pela Indicação de Procedência Vales da Uva Goethe, onde a variedade Goethe se tornou símbolo da identidade vitivinícola local.

Vinificação: Elaborado exclusivamente com a uva Goethe pelo método tradicional (Champenoise), no qual a segunda fermentação ocorre na própria garrafa, contribuindo para maior complexidade aromática e cremosidade.

Amadurecimento: 12 meses de autólise sobre as borras, período que contribui para o desenvolvimento de notas mais complexas, textura cremosa e maior elegância ao espumante.

Notas de Degustação

Visual: Amarelo-palha com delicados reflexos dourados, apresentando perlage fina e persistente.

Olfativo: Aromas frutados de pera, pêssego e damasco, acompanhados por notas cítricas de limão-siciliano e elegantes nuances de brioche e noz.

Gustativo: Cremoso e refrescante, apresenta boa acidez e equilíbrio, com textura envolvente e um final levemente mineral e agradável.

Harmonização & Serviço

Harmonização Gastronômica:

Frutos do Mar: Ostras, frutos do mar em geral e preparações delicadas.

Peixes: Tilápia grelhada e outros peixes de sabor suave.

Entradas: Patês, saladas e legumes salteados.

Risotos: Risotos de perfil delicado e cremoso.

Carnes Brancas: Frango e outras carnes brancas preparadas de forma leve.

Queijos: Queijos leves e de sabor delicado.

Momento Ideal: Elegante e autêntico, é perfeito para celebrações, aperitivos e ocasiões especiais, permitindo descobrir a personalidade da uva Goethe e a identidade dos espumantes produzidos no terroir catarinense.