Vinho Branco Etico Torrontes - 2025

Ficha Técnica: Ético Torrontés

Informações Gerais

Nome do Vinho: Ético Torrontés
Produtor: Carbonero Wines (Familia Carbonero)
Origem: Argentina
Tipo: Vinho Branco Seco
Varietal: 100% Torrontés
Safra: 2025
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 13% vol.
Classificação: Torrontés
Acidez Total: 6,20 g/L
pH: 3,4

Terroir & Vinificação

Região: Argentina – país reconhecido pela produção de Torrontés de grande expressão aromática, combinando frescor, intensidade e identidade varietal.

Colheita: Realizada durante a segunda quinzena de fevereiro, buscando preservar o equilíbrio entre maturação, acidez e frescor natural da uva.

Vinificação: Após a seleção manual, as uvas passam por desengace, prensagem pneumática e flotação a baixas temperaturas. A fermentação ocorre durante aproximadamente 15 dias, com leveduras secas ativas e temperatura controlada abaixo de 17°C, preservando os aromas primários e a vivacidade da variedade.

Amadurecimento: Permanece por 60 dias em tanques de aço inoxidável sobre as borras finas, com realização de batonnage, processo que contribui para maior complexidade, textura e cremosidade. Após esse período, o vinho é estabilizado e engarrafado.

Notas de Degustação

Visual: Amarelo-palha brilhante, com delicados reflexos esverdeados e grande limpidez.

Olfativo: Aromas intensos e delicados de flores brancas, jasmim e flor de laranjeira, acompanhados por notas cítricas de limão e grapefruit, além de nuances de frutas de caroço, como pêssego branco.

Gustativo: Fresco e expressivo desde o primeiro contato em boca, apresenta sabores bem definidos, acidez equilibrada e textura suave. O final é persistente e aromático, com elegante retorno das notas florais.

Harmonização & Serviço

Harmonização Gastronômica:

Frutos do Mar: Ostras, camarões, mariscos e preparações leves.

Culinária Japonesa: Sushi, sashimi e outras preparações delicadas da gastronomia oriental.

Ceviches: Ceviches de peixes e frutos do mar, especialmente aqueles com perfil cítrico.

Peixes: Peixes delicados grelhados, assados ou preparados com ervas.

Especiarias Leves: Pratos levemente condimentados, nos quais o frescor e a aromaticidade do Torrontés ajudam a equilibrar os temperos.

Saladas & Queijos: Saladas frescas e queijos suaves.

Temperatura de Serviço: 8°C a 10°C

Momento Ideal: Excelente como aperitivo ou para acompanhar refeições leves, sendo uma escolha sofisticada para quem busca um branco fresco, aromático e com a personalidade marcante do Torrontés argentino.